- Manger équilibré et varié pour s'assurer un apport diversifié et complet de tous les nutriments (lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux) indispensables à notre organisme car il n'existe pas d'aliment qui apporte à lui tout seul tous ces nutriments.
- Privilégier les produits non transformés & non dénaturés : céréales complètes ou semi-complètes, sucre complet, huiles vierges de 1ère pression à froid (colza,noix,olive) pour l'assaisonnement, huile d'olive ou de coco pour la cuisson, aliments bio ou agriculture raisonnée plus riches en minéraux et vitamines, et éviter l'élevage intensif des bêtes et les produits de la mer non certifiés pêche durable...
- Privilégier les aliments bruts et fait maison : les additifs alimentaires perturbent notre organisme et sont à l'origine de nombreuses maladies.
- Manger local autant que possible : notre corps est lié au sol où on est né et la nature nous offre selon où l'on vit les aliments qui nous sont nécessaires.
- Manger de saison: faire confiance en la sagesse de la nature, les aliments dont on a besoin nous sont offerts par la nature au moment où ils nous sont les plus nécessaires.
- Privilégier le végétal : fruits, légumes, céréales, graines, oléagineux noix... Nos besoins sont davantage couverts par les végétaux que par les produits d'origine animale.
- Manger autant que possible de la viande, des produits laitiers et des oeufs biologiques et du poisson certifié pêche durable. Mieux vaut en manger moins mais de meilleure qualité, que ce soit pour la santé ou l'écologie.
- Varier cru et cuit : Sous forme crue, les vitamines et les enzymes digestives sont préservés (attention à bien mâcher le cru pour la digestion). Quant à la cuisson (de préférence à la vapeur douce), elle apporte de la chaleur au corps ce qui économise des forces (particulièrement utile quand il fait froid ou si l'on a une petite vitalité ou un tempérament nerveux).
- Eviter de manger des gâteaux, des cakes, des pancakes tous les jours.
Cet article est inspiré du "Manuel de diététique, de nutrition et d'alimentation saine" de Christopher Vasey
