Pain express au sarrasin

Pain maison au sarrasin sans gluten 

Ingrédients

  • 2 pots de 125 g de yaourt ou 200 g de fromage blanc (brebis ou chèvre ou noix de coco pour version sans produits laitiers)
  • 2 pots de farine de sarrasin
  • 2 cas huile d’olive
  • 1 cac de bicarbonate alimentaire
  • 1 cac de vinaigre de cidre
  • 1 généreuse pincée de fleur de sel

Préparation :

  • Faire préchauffer le four à 200°c
  • Verser les deux yaourts dans un saladier en gardant un pot pour servir de mesure
  • Ajouter la farine, le sel puis l’huile d’olive en mélangeant bien à la fourchette ou au fouet
  • Ajouter en dernier la cuillère de bicarbonate alimentaire puis de vinaigre de cidre et bien mélanger pendant que ça mousse
  • Si possible laisser poser la pâte une trentaine de minutes
  • Utiliser un moule en silicone ou placer du papier cuisson dans un moule, huiler légèrement le moule et le papier puis y verser la pâte
  • Cuire au four 45 min à 180°c
  • Laisser refroidir avant de démouler

A conserver 3 jours au moins dans un linge.

pain sans gluten
pain sans gluten